Los sistemas que permiten garantizar la continuidad operativa se encuentran amparados en resoluciones emanadas de la autoridad sanitaria y se fortalecen en certificaciones con las que contamos.

El sistema de gestión para el respaldo de las operaciones en nuestra Planta Valdivia es organizado en subgerencias y departamentos que van desde el Departamento de Planificación, Control y Gestión, quienes de igual manera velan por el control de rendimientos, insumos y gestión de contratistas. Este equipo, en coordinación con el Área de Abastecimiento de Ganado y en comunicación directa con la Subgerencia Comercial, planifica y programa la producción. A partir de esto, la Gerencia de Producción realiza las actividades productivas antes señaladas, con un enfoque integral y comprometido. Fundamental para garantizar las operaciones son los departamentos de Mantención y Área de Patio, pertenecientes a la misma gerencia. En línea con estos procedimientos, también funciona el área de Logística quienes garantizan la correcta entrega en tiempo y forma de los productos de nuestra compañía a nivel local, nacional e internacional.

Para funcionar en regla y acorde a los más altos estándares de la industria, la Subgerencia HSEQ, dispone de un sistema de gestión integrado que considera todos los elementos relativos a la calidad e inocuidad alimentaria, la seguridad y salud en el trabajo y el medio ambiente y la sostenibilidad.
De manera de dar soporte a todas las actividades operativas y regulatorias de nuestra planta, contamos con equipos de Administración y Finanzas, TI y Gestión de Personas, quienes propician las plataformas para una correcta y continua operación, teniendo como foco las personas al centro, potenciando el disfrute y experiencia laboral de nuestros colaboradores.