Innovación:
Creando Nuevas Experiencias
Más Allá de la Carne
El área de Innovación, desde el año 2022, es responsable de generar nuevas líneas de negocio en Ñuble Alimentos. Esto bajo nuestra épica “Provocar el disfrute de la vida con la comida”, con las personas en el centro, explorando sus modos y momentos de consumo, ofreciendo productos que van más allá de la carne.
Nuestro modelo de Gestión de la Innovación incluye una estructura ambidiestra que considera por un lado la explotación del negocio y por otro la exploración de oportunidades en distintas líneas de productos. Esta exploración se realiza con una mentalidad innovadora, a través de equipos de proyecto multiárea que emplean metodologías ágiles, guiados estratégicamente por un Comité de Innovación.
Asimismo, fomentamos la innovación interna, abriendo espacios e instancias de conversación para nuestros equipos y sus ideas de mejora, tanto a nivel de procesos como de productos.
Proyecto Skin pack Torobayo
Este proyecto se enfocó en innovar en el empaque y la entrega de información de cortes de vacuno. El sistema de corte permite controlar el peso de cada bandeja, fijándolo a un gramaje específico. El proceso, desde su origen, asegura una vida útil superior en comparación con productos similares de la competencia. La bandeja utilizada para el envasado es una combinación de cartón y film plástico, lo que permite reducir el uso de plástico en un 75%. Además, incluye una etiqueta que proporciona información relevante para el usuario final.
Proyecto Veggies
Este proyecto tiene como objetivo ofrecer una alternativa alimentaria a base de proteína vegetal, dirigida a usuarios veganos, vegetarianos y flexitarianos que buscan un producto con buen contenido nutricional y excelente sabor. Ambos productos fueron desarrollados en conjunto con los usuarios, recopilando información sobre sus hábitos de compra, preferencias, modos y momentos de consumo. El resultado es una hamburguesa con sabor a grill, resistente a la parrilla, y Nuggets veggie con sabor a pollo.
Proyecto Queso Mantecoso y Gauda
Como parte de la incorporación de nuevas líneas, se han desarrollado dos proyectos relacionados con el queso. El primero resultó en un queso mantecoso, y el segundo amplía la línea con queso gauda, mozzarella y cheddar, en distintos formatos laminados y en barra.